Borigo-project: Ikon - Chardonnay 2008 (63)

Het Borig-project schiet niet op. Er is in Hongarije zo veel te doen op wijngebied , dat deze onderneming volledig in de verdrukking is geraakt. Tien geproefde wijnen van de lijst moeten nog beschreven worden. Dat betekent dat er nog 60 wijnen geproefd moeten worden. Bovendien is eind 2011 een nieuwe Borigo 100-lijst verschenen. Wat nu? Daar moet ik nog over nadenken. Voorlopig gaat dit stukje over een wijn van het wijndomein Ikon: een chardonnay die Mijnheer H en ik samen met Márti en Ferenc proefden.

Wie waar wat?

Het wijndomein Ikon ligt in Balatonlelle, iets onder het Balatonmeer. De wijngaard was eeuwenlang in het bezit van het klooster van Tihany. De leiding is nu in handen van János Konyári, die een tijdlang samenwerkte met Vencel Garamvári. (De laatste maakt nu mooie champagnes in het zuidwesten van Budapest.) Toen Konyári zijn Ikon in 2007 startte, had hij al een wijndomein dat zijn eigen naam droeg, wijndomein Konyári dus. Tegenwoordig heeft zoon Dániel Konyári zowel bij wijndomein Konyári als Ikon een flinke vinger in de pap.
Bij Ikon wordt op 39 ha wit én rood gemaakt: sauvignon blanc, chardonnay, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah en pinot noir. De witte druiven worden ingekocht, rood komt van de eigen plantages.
Rondom het Balatonmeer wordt vooral witte wijn gemaakt. Konyári wilde echter in de jaren tachtig/negentig bewijzen dat er in het Balatongebied ook uitstekend rood gemaakt kan worden. Dat doet hij overigens niet slecht: zijn Sessio-merlot stond in 2009 op de Borigo 100-lijst op nummer 1. De Cabernet Franc Evangelista - waarvan we binnenkort meer zullen horen - wordt ook als een topper beschouwd.
De Ikon-wijnen worden geroemd om hun prima prijs-kwaliteitverhouding. Wat vinden wij van deze chardonnay?

Proefnotities

De wijn vertoont zeer fijne bubbels in het glas.
Een volle neus van vlierbloesem, mineralen en grapefruit. Márti vindt de geur van de wijn onaangenaam zurig. 
In de smaak heeft de wijn een bloemig en fruitig karakter. We proeven iets parfumachtigs, mineralen (vuursteen), petrol, verder mooie grapefruitbitters. 
We prijzen de lekkere, pittige bite. De wijn is harmonieus, soepel en slank, en de afdronk is redelijk lang.

Tot slot

Allevier vinden we dit een verrukkelijk glas wijn, zelfs Ferenc die niet van wit houdt, en Márti die niet stuk was van de geur. Borigo neemt trouwens in de geur ook iets typisch chardonnay-boterachtigs waar, maar dat heb ik niet kunnen ontdekken.

Wat kost deze wijn? 1.100 forint / ongeveer 4,10 euro bij Bortársaság