Sebestyén - Indigó 2015 (Szekszárd)

Oliver Sacks experimenteerde graag met drugs. De aimabele Britse neuroloog maakte in 1964 een cocktail van amfetamine, marihuana en LSD. Hij hoopte de kleur van de hemel te zien. Indigo. Het moest een intens diepblauw zijn, dat noch hij noch iemand anders ooit gezien had. Sacks dronk zijn cocktail en wachtte 20 minuten. Intussen schreeuwde hij tegen een witte muur: "En nu wil ik indigo zien! Nu!" En toen ... verscheen de kleur. Het was een wonderlijk blauw: stralend en goddelijk. Jammer genoeg was het visioen van korte duur. Sacks zou indigo nooit meer zien.
Vorig jaar september, kort na het overlijden van de man, zond mijn favoriete podcast Radiolab een eerder interview met de man uit. Ach, wat kon hij vertellen! En wat sprak hij prachtig bekakt Engels! Toen Sacks over zijn hallucinatie vertelde, moest ik meteen aan de Indigo van Sebestyén denken. Een zweigelt uit Szekszárd, jammer genoeg sinds lang niet meer te koop. En zo begon voor mij een zoektocht naar die andere indigo. Tot ik hem kortgeleden bij Bortársaság vond. Ik proefde de wijn samen met vriend Péter en deel hieronder onze proefnotities met jullie.

Proefnotities



Afgaande op de naam zou je een blauwachtige of paarse wijn verwachten, maar nee ... hij heeft een robijnrode kleur.
We ruiken intense, maar lieflijke geuren van fruit, zoals bramen en frambozen. Verder wat melkchocolade, kaneel en een ietsiepietsie hout.
Ook in de smaak herkennen we vooral fruit. Bramen, maar ook rode bes en frambozen. Het is een lichte wijn met gemiddelde zuren en gemiddeld alcohol. Fluwelig en zacht. De afdronk is iets korter dan gemiddeld. De wijn glijdt gemakkelijk door je slokdarm naar beneden. Lekker voor doordeweek.

Tot slot
Dit is geen ingewikkelde wijn. Volgens ons past hij perfect bij romige Hongaarse champignonragout of lichte Hongaarse groenteschotels, zoals lecsó. Als je hem bij Bortársaság koopt, betaal je 2.490 forint / ongeveer 8 euro per fles.
Wil je meer weten over de ontmoeting tussen Oliver Sacks en Indigo? Lees dan het artikel van Robert Krulwich, presentator bij Radiolab. Of luister naar de eerdergenoemde podcasts. Oliver Sacks was de lievelingsgast van het radioprogramma.

Wijngeluk in Sopron: woensdag

Zon en wijn
Woensdag was het droog in Sopron, af en toe scheen de zon er zelfs lustig op los. En last but not least: een aardige mevrouw, in het bezit van een fraaie snor en twee tanden, vertelde honderduit over de geschiedenis van Sopron en haar vier stadhuizen. Rond het middaguur kwamen we aan bij het Wijnhuis van Sopron (Soproni Borház), the place to be als je wijnen uit Sopron wilt proeven.

Het Wijnhuis van Sopron

Het Wijnhuis bestaat uit een kelder (waar zich een gezellig en goed restaurant bevindt), een mooie wijnwinkel en een sfeervolle proefzaal. Op de proefkaart staan 200 wijnen, niet de minste, die alle tegen betaling geproefd kunnen worden. Dezelfde wijnen worden in de winkel tegen kelderprijs verkocht.
We proefden 9 wijnen. Die van Weninger en Luka waren memorabel.

Weninger

Weninger: Fehérburgundi 2008
Van Weninger proefden we deze pinot blanc: het ware wijngeluk in Sopron. De wijn pakte me meteen bij mijn kladden. Een olieachtige structuur. Een rijk aroma van honing, toast, boter, vanille, bloemen en kruiden. In de smaak een zachtzoetje in de aanzet, citrustonen, groene appel, kweepeer en amandelen. 
Een volle, boterige, soepele, frisse, elegante wijn die me erg erg blij maakte.

Luka

Enikő Luka is de jonge eigenares van het wijndomein Luka. Een kranige beauty. Ze was 21 en net klaar met haar PR-studie, toen haar vader plotseling overleed. Het stelde haar voor een moeilijke keus: verder gaan in de PR, of het goedlopende wijndomein van haar vader voortzetten. Ze had geen flauw benul van wijnmaken, maar koos toch voor het laatste. Luka werd (en wordt) hierbij onder meer geholpen door een van de beste Oostenrijkse oenologen, Rudolf Krizan. Zijn opvattingen hebben een grote invloed op Enikő's stijl van wijnmaken. Haar wijnen zijn ongelooflijk geconcentreerd, vol, elegant, met aroma's van kruiden, chocolade, fruit en bloemen. Een van de mooiste zweigelts in Hongarije komt van het wijndomein Luka, hun pinot noir wordt de hemel ingeprezen. Het wijndomein is 2,7 ha groot.
Van Luka proefden Mijnheer H en ik deze wijnen:

Zweigelt 2008
Enikő's vader maakte al mooie zweigelt, maar Enikő kan er ook wat van. Deze wijn heeft 10 maanden houtopvoeding gehad. Een ronde, evenwichtige wijn, met zachte zuren en veel fruit (kersen en bramen). Een toontje van yoghurt en vanille, en een superlange afdronk.

Cabernet Sauvignon 2007

Dikke vette rode fruittonen, cassis en wat gebrande koffie. Een ronde, zachte, elegante, fluwelige wijn - al vond ik de zuren net iets te weinig voor een CS.

Pinot noir 2008

Onze Gastvrije Gastheer vertelde dat dit de mooiste wijn van Luka is. De wijn is lui in het glas, en zeer fruitig. We proefden frambozen en kersen, laurier, chocolade en vanille. Een geconcentreerde wijn, met mooie zuren en een lange afdronk. Lekker!

Madárlátta Merlot 2008
Dit was een keuze van onze Gastvrije Gastheer. Ik was op zijn zachtst gezegd niet gecharmeerd van de Merlot Frettner 2006 van Ákos. "Dan moet je die van Luka eens proeven", zei onze Gastheer. Het was duidelijk waar hij op doelde. De merlot van Luka vond ik fluwelig, fruitig en elegant. Een mooie merlot.
 
Luka's merlot was een mooie afsluiter van deze ieniemini(wijn)vakantie. Andere wijnen die we proefden waren de Zöldveltelini 2008 van Ferenczy, en de Mágus Cuvée 2007 van Ráspi.