Wijnweekend in Villány: Heumann (slot)

We hadden met Erika een bezoek ingepland aan wijnhuis Heumann in Siklós, maar om verschillende redenen moesten we onze planning wijzigen. We besloten de zondagmiddag dan maar open te laten en te kijken waar we zouden uitkomen. Achteraf bleek dat een gouden greep. Toen we 's morgens op een terrasje zaten, viel mijn blik plotsklaps op het proeflokaal van Heumann. Aan de overkant van de straat nota bene! Subiet regelde ik voor die middag een lunch annex wijnproeverij.
Terug van Kvassay stond de deur bij Heumann open en toen zag ik haar: Evelyne Heumann. Ik rende op haar af en riep "jij bent Evelyne!". Verbazing alom. Tja, wist zij veel wie ik was, we hadden tot dan toe alleen maar gemaild en gebeld met elkaar.
Die middag proefden we met Evelyne zes wijnen op haar terras in Villány. We spraken Hongaars. Want bescheiden als ze is, ontkent ze het, maar Evelyne spreekt perfect Hongaars. Barbara schonk met veel kennis van zaken de wijnen in. Ze vond het goed dat we rondkeken in de kelder, waar oude wijnflessen lagen. Opgeslagen door de vorige eigenaar van het pand. Het waren flessen van dorstige vaders uit Nederland. Of zonen, daar wil ik vanaf zijn.

Evelyne en Erhard Heumann


Foto: www.heumann.com

Evelyne en Erhard Heumann zijn een Zwitsers-Duits echtpaar. In 1995 kochten ze in Villány een wijngaard die beplant was met portugieser-druivenstokken van 40 jaar oud. Het begon allemaal als een hobby. Maar ze plantten ook andere druiven aan en maakten steeds meer wijn in verschillende stijlen. Hun ambitie groeide, ze wilden kwaliteit. Uiteindelijk namen ze de grote stap en maakten ze van wijnmaken hun beroep. De oude wijngaard werd opnieuw beplant en ze lieten een heuse wijnkelder bouwen. Inmiddels maakt wijnhuis Heumann kwaliteitswijnen, die ook nog eens zeer aangenaam geprijsd zijn. De Lagona 2012 kost bijvoorbeeld 2.400 forint in de Hongaarse wijnhandel, dat is ongeveer 8 euro.
In 2008 studeerde zoonlief in Zwitserland af als wijnmaker. Hij verleent tegenwoordig technische ondersteuning en zal later het wijndomein van zijn ouders overnemen.
Heumann werkt naar eigen zeggen wel biologisch, maar is niet gecertificeerd. Er worden bijvoorbeeld geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt in de wijngaard.

Het domein


Foto: www.heumann.com

Wijndomein Heumann is ongeveer 10 ha groot. De wijngaarden zijn te vinden in Siklós en aan de zuidwestkant van de Villány-bergketen. De bodem is over het algemeen löss- en kleihoudend, hier en daar gemengd met kalksteen en dolomiet. 90% van de wijngaarden heeft de premium-status, wat inhoudt dat er per hectare minstens 5000 stokken zijn aangeplant. In de wijngaarden van Heumann is de beplantingsdichtheid echter veel hoger, 7000 stokken per ha.
Ze telen witte en rode druiven: chardonnay, rajnai rizling, tramini en kékfrankos, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot en syrah. Er wordt sterke snoei toegepast, de opbrengst per stok is maximaal 1-1,5 kg.
De witte wijnen en de rosés worden reductief gemaakt. De rode wijnen ondergaan een malolactische gisting op RVS en rijpen 12-14 maanden op derde- of vierdehands barriques of op houten vaten van 500 liter. Vooral kékfrankos, merlot en syrah hebben baat bij de grote vaten, er blijft meer van hun fruitigheid behouden.

De geproefde wijnen

We proefden 6 wijnen bij Heumann: twee witte, een rosé en drie rode. Hieronder de beknopte proefnotities.

Eric's Dream 2014
Een cuvée van rajnai rizling, olaszrizling en chardonnay.
In ons glas een geur van abrikozen en wat mineraliteit.
We proeven fruit van citrusvruchten, abrikozen, verder mineralen en een beetje amandel.
Een volle wijn, lekker fris met mooie zuren en een gemiddelde afdronk. Een van mijn favorieten.

Rajnai rizling 2014
In de neus mineralen en wat petrol.
In de smaak citrustonen en ook wat petrol.
Een elegante, slanke wijn met frisse zuren en een lekker bittertje.
Erika en ik vonden dit een erg mooie wijn.

Rosé 2015
Een cuvée van 70% kékfrankos en 30% merlot.
Een fruitige rosé met in de smaak vooral aardbei. De wijn heeft een zoetje. Hij is voor wijndrinkers die van een zachtere rosé houden. Persoonlijk vind ik dat-ie wat meer zuren zou mogen hebben.

Lagona 2012
Een cuvée van 50% cabernet franc, 40% merlot, en de rest cabernet sauvignon en kékfrankos.
In de neus veel fruit van zwarte bes, bramen en kaneel.
De smaak is fruitig, met vooral bramen en bessen in de smaak. De afdronk is iets langer dan gemiddeld. De wijn is vol, fruitig, fluwelig, rond en absoluut in balans. Gewoon een heel mooi glas. De 14,5% alkohol stoort totaal niet. Hij glijdt zo naar beneden, zoals de Hongaren zeggen. De wijn kreeg dit jaar 90 punten in de maart-editie van het wijnblad Decanter. Tijdens Borjour 2016 was dit mijn favoriet. Een memorabele wijn.

Kékfrankos Réserve 2012
Deze blaufränkisch heeft 12 maanden gerijpt op gebruikte barriques.
De neus is beslist kruidig, met ook wat zwarte bes.
We proeven veel fruit van bramen, zwarte bes en kersen.
We vinden dit een pittige wijn, met mooie zuren en rijpe tannines. Elegant.
De Hongaarse krant Népszabadság heeft hem in 2015 tot de beste wijn van het jaar verkozen.

Cabernet franc 2011
Cabernet franc is helemaal op zijn plaats in Villány. Net als in Bordeaux wordt hij meestal gemengd met cabernet sauvignon en merlot. Gelukkig zijn er steeds meer wijnmakers die dat niet doen, die de druif als solist inzetten. En niet alleen in de Loire bijvoorbeeld, maar ook in Villány. Heumanns Cabernet franc is een mooi voorbeeld van een cépage gemaakt van deze druif.
Intense geuren van fruit en overweldigende bosgeuren.
Rijp, donker fruit in de smaak. Sappig, rond, geconcentreerd en in balans.
"Helemaal goed" vonden Erika en ik. Het was een prachtige afsluiter van ons wijntripje naar Villány.

Szeremley - Szirén 2009 (Badacsony)

Terzijde

Dat is vreemd: twee koekoekseieren op dit blog. Wat doen ze hier? Kijk. Morgen is de lange periode van de drooglegging voorbij. Ik drink dan mijn eerste glas wijn na precies 160 dagen. Wat staat er op het wijnmenu? Twee van mijn favoriete wijnen. Omdat ik in de VS ben, geen Hongaarse wijnen, maar twee buitenlandse favorieten. Een Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc 2012 uit Nieuw-Zeeland en een glas Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe 2008. Even voor de duidelijkheid: ik drink van allebei niet een fles, maar een glas. Dat wordt smullen!
Terug naar onze geproefde Hongaarse wijn, de Szirén van Szeremley. De proefnotities dateren uit de periode dat ik wél mocht drinken, ze zijn dus van vele maanden geleden. Mijnheer H en ik dronken de wijn bij Restaurant LeRoy in Budapest.
 
Wie wat waar
Over wijnhuis Szeremley uit Badacsony vind je meer informatie hier. Er is sinds mijn laatste post over het wijnhuis niet zo heel veel veranderd, behalve dan dat het domein inmiddels uitgebreid is van 110 naar 120 ha.  
De wijn in ons glas is een cuvée van rajnai rizling, olaszrizling en szürkebarát (oftewel riesling, welschriesling en pinot gris). De eerste twee druiven maken het leeuwendeel van de wijn uit, de szürkebarát heeft gerijpt op barriques.

Proefnotities

De wijn is fonkelend lichtgoudgeel, en trekt dikke tranen in het glas. 
In de neus gematigd intense geuren van mineralen, grapefruit, peer en kruiden.
In de smaak een heel smakenpalet van mineralen, citrus, perzik, peer, amandelen en meloen.
In de aanzet proeven we een subtiel zoetje, dat zich ontwikkelt tot een mooie mineraliteit. In de afdronk frisse zuren. 
De wijn is rond, zacht en boterig. Het houtgebruik is zeer subtiel. Ik vind het zoet niet helemaal in balans met de zuren, maar Mijnheer H is het niet met me eens.

Tot slot
We zijn zeer content. Dit is een heerlijke wijn met ook nog eens een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Als we hem punten zouden moeten toekennen, zouden we uitkomen op 89 punten. 
Wat kost deze wijn in de wijnhandel? Ca. 2.420 forint / ca. 8,20 euro bij Vino d'Oro in Budapest.

Villa Sandahl en de Pannon Wine Challenge

Afgelopen weekend vond in Pannonhalma de 14e Pannon Wine Challenge plaats. Zoals we weten, is het de belangrijkste wijncompetitie in Hongarije. Naast grote bekenden vielen ook enkele minder gerenommeerde wijnhuizen in de prijzen, zoals Villa Sandahl uit het Balatongebied. Twee van hun wijnen werden onderscheiden in de categorie Top Whites. Reden genoeg dus om Villa Sandahl eens voor het voetlicht te brengen. Als je wilt weten wie de andere prijswinnaars waren, kun je hier op de Engelstalige pagina van het evenement kijken. 

Vandalisme
Degenen die de Hongaarse kranten lezen, herinneren zich misschien nog wel dat een wijnboer uit Badacsony vorig jaar het slachtoffer was geweest van vernielingen in zijn wijngaard. Vandalen vernielden 2000 riesling-stokken van 30 jaar oud. Het nieuwsfeit vond - inderdaad - plaats bij Villa Sandahl.  Bij mijn weten zijn de daders nog niet gevonden.

Druiven

De Zweedse gebroeders Sandahl maken sinds 2004 wijn in Badacsony, aan de noordkust van het Balatonmeer. Ze doen dit naast hun hoofdbetrekking in Zweden, die niets met wijn van doen heeft.
Hun druivenstokken staan voor een deel in een 3,4 ha grote wijngaard met de naam Genesis, op een van de steilste hellingen van Badacsony. De belangrijkste druif die je hier vindt, is de riesling, oftewel rajnai rizling. Ten westen en ten noorden van de Genesis bevindt zich nog 6,6 ha aan wijngaarden waar je vooral riesling vindt, maar ook furmint (800 m2) en olaszrizling/welschriesling (2,4 ha).

Drink to get drunk

Niet alleen Christer en Thord Sandahl komen uit het buitenland. Hun oenoloog Fabien Stirn komt uit de Elzas en geldt daar als een van de belangrijkste wijnmakers. Het drietal heeft een wijnstijl uitgestippeld die te vergelijken is met die van de Grand Crus uit de Elzas. De wijnmaker van het huis is wel een Hongaar, zijn naam is Ambrus Bakó.
Het domein is niet ingesteld op het vinifiëren, dat wordt door Bence Laposa van Bazaltbor gedaan.
Mocht je meer willen weten over Villa Sandahl, kijk dan hier op hun website. Je vindt er veel technische informatie over het productieproces, maar ook aardige wetenswaardigheden. Wat te denken van de indeling van wijnconsumenten in bepaalde groepen, waaronder degenen die drinken om dronken te worden (Drink to get drunk)?

Proefnotities
En dit zijn de twee wijnen die een onderscheiding hebben gekregen op de Pannon Wine Challenge. Ze vielen in de categorie Top Whites.
De proefnotities komen van www.borranjongoblog.hu.

Cappuccino Oil 2011

Etiket van de Cappuccino Oil

Een 100% rizling van 30 jaar oude wijnstokken. 
De wat vreemde naam van de wijn werd een keer tijdens de pluk geboren. De bestuurder noemde de olie in zijn stilgevallen tractor "cappuccino oil". Ik weet niet hoe anderen erover denken, maar ik vind het etiket spuuglelijk.
De geur van de wijn is intens en wat zoetig, met sappig wit fruit, groene appel en een rooktoets. Ook in de smaak is de wijn intens, met eveneens sappig fruit van appel, perzik en druiven. Zeer ingetogen en verfijnde zuren. Een mooie, lange afdronk.

Magic Rain 2011

Etiket van de Magic Rain

Deze wijn heeft 3 maanden gegist en vervolgens 5 maanden op RVS gerijpt. Hij tintelt ietwat op de tong. Zoete, verleidelijke geuren met een rooktoets, klei, bloemen, druiven, golden delicious appelen. Een volle wijn, bijna dik, maar beslist elegant. Mooie, frisse zuren. De smaak is meer dan gemiddeld intensief, met bloemen en fruit die bij een riesling horen. Een wijn die geweldig in harmonie is. Prachtige afdronk. Een wijn die zegt „drink mij”. Een topriesling uit Hongarije.

Verkoopinformatie
Ik kan nauwelijks wachten tot ik deze wijnen zelf kan proeven. In Hongarije zijn ze onder meer te koop bij Bortársaság.
De Cappuccino Oil 2011 kost daar 5.800 forint / circa 19,95 euro.
De Magic Rain 2011 kost 6.800 forint / circa 23,40 euro.
In Nederland is de Cappuccino Oil 2011 te koop bij Lekkers uit Hongarije.

Villa Tolnay - Rajnai Rizling 2008 (Badacsony)

Een halfjaar geleden was ik (alweer) in mijn favoriete wijnbar in Budapest. De Drop Shop. De zaak was leeg, op een paar man personeel en mij na. Op de toog een aanzienlijke hoeveelheid geopende wijnflessen. Wat hier gebeurde? Ik was getuige van een proeverij voor de wijnkaart. En of ik zin had om mee te proeven. Eh ... ja!

Herkansing

De Rajnai Rizling 2008 van Villa Tolnay was een van de wijnen die me bij was gebleven. Waarom? Omdat de rest hem mooi vond, en ik niet. Ik vond de wijn in disbalans, de onderdelen nog niet op hun plaats. Een paar weken geleden besloot ik de wijn een herkansing te geven en er een fles van te kopen.

Wie waar wat?

Wijnhuis Villa Tolnay is in handen van Philipp Oser. Daar is niks Hongaars aan. De man komt uit Zwitserland, en woont daar ook. Een jaar of vijftien geleden werd hij verliefd op een Hongaarse dame. En op Hongarije en de Hongaarse wijnen. De liefde met de dame ging voorbij, die voor het land bleef. Oser besloot een wijngaard te kopen bij het Balatonmeer. In Csobánc, aan de noordzijde van het meer vond hij de wijngaard, de kelder en het huis van zijn dromen. Inmiddels verbouwt de Zwitser witte en rode druiven op 6 ha grond, op een bodem van basalt. Rajnai Rizling (Riesling), olaszrizling (Welschriesling), zöldveltelíni (Grüner Veltliner) en chardonnay. Plus pinot noir, cabernet sauvignon en merlot. Van huis uit is hij IT-specialist, en daarom krijgt Oser hulp en advies van verschillende wijnboeren uit het buitenland.

Klára Tolnay

In het huis dat Philippe Oser kocht, had in de Tweede Wereldoorlog een bekende Hongaarse actrice gewoond. Klára Tolnay heette ze. In de buurt werd het huis al snel Villa Tolnay genoemd, oftewel Tolnay Villa. Als eerbetoon aan de mooie filmster werd besloten de naam te handhaven.

Proefnotities

Terug naar de Rajnai Rizling. Wanneer je deze wijn ongekoeld ruikt, is een overweldigende petrolgeur het eerste wat opvalt. Na koeling is die geur nagenoeg weg en ruik ik as, mineralen, peer, groene appel, meloen en citrus.

In de smaak veel fruit, groene appel, sinaasappel, een beetje honing en citrus, vooral limoen.

De wijn lijkt zijn evenwicht inmiddels gevonden te hebben. Ik vind hem lekker, elegant, met frisse zuren. Het alcoholgehalte van 14° is maar een ietsiepietsie storend.

Tot slot

Dit is een heerlijke wijn voor een mooi prijsje.

Gekocht bij In Vino Veritas voor 1.520 forint / ongeveer 5 euro.