Hongaarse wijn bij Gall & Gall

Wist je dit al? Gall en Gall verkoopt op dit moment de Weninger Sopron 2013. Wat ontzettend fijn is, want een Hongaarse wijn van goede kwaliteit is nu wel heel dichtbij.
De wijn is gemaakt van 100% merlot. Zoals bekend, wordt in Sopron vooral kékfrankos gemaakt. Volgens Gall is dat de reden dat deze wijn anders smaakt dan andere merlots. Ik vraag me af of dat wel klopt. Weninger maakt namelijk biodynamische wijnen, en dat lijkt mij de oorzaak te zijn van de afwijkende smaak.
In ieder geval: dit is een lichte, frisse, fruitige wijn met rood en zwart fruit in de smaak. Hij zou uitstekend passen bij stevige visgerechten. De prijs is 10,99 euro. Je kunt hem ook nog eens online bestellen. Ook handig voor als je er een doos van wilt. Klik hier voor meer informatie. De wijn wordt trouwens in Hongarije met een ander etiket verkocht.

Wijnweekend in Villány: verslag (3)

Wijnhuis Malatinszky Kúria

Het laatste wijnhuis dat we afgelopen zomer in Villány bezochten, was dat van Csaba Malatinszky. De eigenaar ontving ons in zijn bistro in het centrum van het dorp, in Borterasz. Daar kregen we een lunch, waar we onze vinger bij aflikten. Geen poespas, maar pure smaken en groenten van eigen teelt. Erbij proefden we de wijnen van het domein, terwijl onze gastheer in vloeiend Engels uitleg gaf.

De weg
Csaba Malatinszky was de eerste professionele sommelier in Hongarije. Hij werkte bij verschillende Hongaarse restaurants, waaronder Gundel in Budapest en opende in 1993 zijn eigen vinotheek in de Hongaarse hoofdstad. In de Médoc ging hij in de leer bij grote wijnhuizen als Lynch-Bages e.a. In 1997 waagde hij de stap en startte hij zijn eigen wijndomein: Malatinszky Kúria.

Biologisch

Het wijndomein is nu 30 ha groot. In de wijngaarden vind je vooral druiven als cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc, het troeteldier van de wijnmaker. Zijn werkwijze is eenvoudig: de natuur zo veel mogelijk zijn gang laten gaan. Ergo: zo weinig mogelijk ingrijpen, spontane gisting en geen bemesting. Voor zijn vaten - 500 liter groot - gebruikt hij Hongaars hout uit het noordelijke Zemplén-gebergte.
Inmiddels werkt Malatinszky volledig biologisch. "In 2004 begon ik met het biologisch telen van groenten. Ik had 30 verschillende soorten tomaten, waarmee ik experimenteerde. Ook pompoenen, aubergines en wortelen stonden in mijn biotuin. De biologische wijnbouw was daarna een logische stap", vertelde hij ons.

Cabernet franc in Villány
Csaba Malatinszky wordt vaak geroemd om zijn mooie cabernet francs. De druif komt ofwel niet zoveel voor in het buitenland, ofwel hij wordt meestal gemengd met cabernet sauvignon en/of merlot. In Villány is hij goed voor zeker 14% van de wijnproductie. Hij gedijt hier goed en is zelfs in koele jaren een week eerder rijp dan de cabernet sauvignon. Wijnen gemaakt van CF uit dit Zuid-Hongaarse wijngebied hebben mooie, zachte zuren, rijpe, volle tannines, en een subtiele en elegante smaak.

Wat proefden we?

Serena Noblesse 2009

Een cuvée uit de middencategorie wijnen, gemaakt van chardonnay, rajnai rizling (riesling) en muscat ottonel. Fruitig, bloemig in de smaak, met frisse zuren. De wijn paste wonderwel bij onze salade met vinaigrette.

Pinot bleu Noblesse 2007

Een blend van 60% pinot noir en 40% kékfrankos (blaufränkisch). De laatste moest de wijn zijn frisheid geven, want om met Malatinszky's woorden te spreken: "de pinot noir was overrijp en lui". Geen wonder. 2007 was een heet jaar en het warme klimaat in Villány is niet het meest geschikt voor die druif.
We ruiken pannenkoeken (BR) met appelstroop (LM) en kersen. In de smaak vooral pruimen. Een soepele, ronde, fruitige, fluwelige wijn, met frisse zuren en een pietsie zoet. Niks blockbuster uit Villány, maar één en al elegantie.

Cabernoir Noblesse 2007
Een cuvée van cabernet sauvignon, cabernet franc en pinot noir. De laatste druif geeft de wijn wat zachtheid, zegt onze gastheer. We proeven pruimen, kersenbonbons en drop. Zacht, rond en fruitig. Een heerlijke wijn.

Merlot Kúria 2007
Deze merlot is uit de hoogste categorie Malatinszky-wijnen.
Kersen, pruimen en kruiden in de neus. Ik proef in de smaak veel donker fruit en kruiden. Een volle, warme, elegante en fluwelige wijn, met rijpe, zachte tannines. Alles klopt aan deze wijn.

Kövesföld Kúria 2007

Ook deze is uit de toprange. Een ongefilterde wijn gemaakt van 70% cabernet sauvignon en 30% cabernet franc. In de neus appelstroop en iets wat aan mineraliteit doet denken. In de smaak veel zoetzacht fruit, laurier, een pepertje en vanille. "Perfect!" noteer ik. Een ronde, zachte, volle wijn.

Cabernet Franc Kúria 2006

"Csaba Malatinszky's veins must run with Cabernet Franc", schreef Decanter eind vorig jaar. Ergens anders las ik dat er twee soorten cabernet franc zijn: die uit de Kúria-serie, en de rest. Misschien een tikkie overdreven? Als je deze wijn proeft, begrijp je waarom wijnprofessionals zoiets schrijven. Deze wijn is namelijk schitterend. In de neus een stalletje, in de smaak veel fruit en zachte tannines. Een en al balans, rondheid en elegantie. Een prachtige, geconcentreerde wijn. Topkwaliteit!

Met deze indrukwekkende proeverij bij Csaba Malatinszky sloten we ons wijnweekend in Villány af. 

Sfeerfoto's

Wijnweekend in Villány: verslag (2)

Een paar weken geleden had ik beloofd om meer te vertellen over ons bezoek aan drie wijnhuizen in Villány. 'Iets meer' was het plan. In één of twee zinnen iets over de wijnen vertellen, want lange wijnverslagen, daar zit niemand op te wachten. Helaas. Opzet jammerlijk mislukt ... en dat komt vooral door de wijnen van Sauska. Ik kon niet meer stoppen met schrijven. Daarom deze keer over Gábor Kiss en Sauska, en de volgende keer over Malatinszky.

Wijnhuis Gábor Kiss

Gábor Kiss heeft zijn proeflokaal aan huis, net buiten Villány. Daar proefden we op het terras vijf wijnen. Háromlábú (Driepoot), Gábors malle, hyperactieve hond met één lam pootje, hield ons intussen gezelschap. 
Het wijndomein van Gábor Kiss is 8 ha groot. De eigenaar is sinds 1999 werkzaam in de wijnbouw. Te koop zijn zijn wijnen sinds 2001. Al het werk doet hij samen met zijn vrouw. Zij regelt de verkoop, marketing en administratie, hij werkt in de wijngaard en kelder. Bij Matias in Pécs is de man ook hoofdwijnmaker. 

Wij proefden onder meer:

Rosé 2011
Dit is een frisse, fruitige rosé van 90% merlot en 10% cabernet sauvignon. Het is een van de populairste wijnen van het huis.

Portugieser 2011
Een lichte, frisse, fruitige wijn van de populaire druif uit Villány."Eigenlijk willen we geen rosé en portugieser meer maken, maar onze klanten vragen erom", vertelde Gábor ons. "We hebben veel meer mogelijkheden, maar vanuit commercieel oogpunt móeten we hiermee wel doorgaan." 

Ebner: appelsap
Fabian is nog te jong voor wijn, daarom kreeg hij ongefilterd appelsap van wijnmaker Andreas Ebner. Maar vergis je niet, de schijn van de foto bedriegt! Ondanks zijn prille leeftijd heeft hij het walsen en snuiven al onder de knie. Afgekeken van zijn ouders MH en LM, die thuis graag een goed glas wijn drinken.

Enigma 2009
Een wijn van 100% merlot. Gerijpt in vaten van gestoomd in plaats van gebrand hout, waardoor de fruitigheid beter bewaard blijft. Mijn kennis schiet hier te kort, van gestoomde vaten had ik nog nooit gehoord. Ik ben nog aan het uitzoeken hoe dat precies in zijn gang gaat. 
De wijn vind ik bijzonder fruitig in de smaak. LM vindt dat wel meevallen. Hij proeft vooral laurier en 'kan bijna in de wijn bijten'.
Het is de favoriet van GK.

Merum 2009
Een cuvée van 50% cabernet sauvignon, 20% merlot en 30% cabernet franc. Hij wordt alleen in de beste jaren gemaakt. 20 maanden houtrijping, gedeeltelijk op Hongaars eiken van 500 liter en gedeeltelijk in gestoomd hout. In de neus peperkoek, rozijnen, chocolade en vanille. LM proeft vooral chocolade. Een prachtige wijn, met frisse zuren.

Sauska

Krisztián Sauska was investeerder en eigenaar van een lampenfabriek in China, toen hij in 2006 zijn Hongaarse wijnbedrijf startte. Beetje wijnmaken, leuk hobbyen op max. 6 ha, dat was zijn idee. Had hij even pech. 150 ha is het domein nu, met 60 ha in Tokaj en 90 ha in Villány. Het hoort nu tot de grootsten in het wijngebied.

Enkele geproefde wijnen:

Rosé+ 2010
De + in de naam geeft aan dat deze wijn (88% cabernet franc en 12% kékfrankos) voor de helft houtrijping heeft gehad. Ons valt als eerste op dat de kleur van de wijn wat wegheeft van GK's fraaigelakte nagels. In de smaak aardbeien- en frambozenjam, wat boter en nadrukkelijke citrustonen. Ondanks het miserabele wijnjaar nog niet eens zo slecht.

Portugieser 2011
Kruiden en parfumachtig in de neus. In de smaak kersen, kruiden en pure chocolade. Een harmonieuze wijn, wel wat jong nog. Over een jaar nog maar eens terugproeven.

Cuvée 11 2008
Hoe zit het toch met die getallen op de etiketten van Sauska? Het zit zo. Hoe lager het getal, hoe hoger de kwaliteit. Deze hoort tot de top van het huis. 
40% merlot, 30% cabernet sauvignon en 30% cabernet franc. 18 maanden rijping op nieuw hout. In de neus een stinkertje, kers, kaneel. LM ruikt gerookte ham. In de smaak veel fruit, cacao, drop en een roomtoets. Mooie zuren, rond. We zijn erg enthousiast over deze wijn, al heeft hij nog een jaartje nodig. LM denkt dat dit lekker is bij vleeswaren, BR denkt eerder aan boerenbelegen. CV vindt dit een wat moeilijke wijn, die je echt bij een maaltijd moet drinken. De wijn heeft flink wat alcohol: 15%.

Pinot noir 2009
Pinot noir in Villány? "Waarom?", vragen we. "Pinot noir hoort hier toch niet? Veel te warm toch?" Dat klopt. De druif geeft in het submediterrane klimaat van Villány wijnen met relatief veel restsuikers en veel alcohol. Maar de eigenaar is verzot op PN en wil daarom experimenteren met de druif. De wijn in ons glas is zeker geen koele wijn, maar daarom niet minder heerlijk. Hij is fruitig, jammig, romig en vol, met flink wat chocolade. 14,5% alcohol.

Cuvée 7 2008 
Een cuvée van 45% cabernet sauvignon, 35% merlot en 20% cabernet franc. Vreemd genoeg komt deze wijn uit Siklós, waar hoofdzakelijk witte druiven groeien. 15 maanden houtrijping, waarvan 75% op nieuw en 25% op gebruikt eikenhout. Een intense, zwoele, volle geur van donker fruit, kruiden en kersenbonbons. In de smaak zwarte bessen, kruiden, cacao en veel chocolade. Een prachtige dikke, volle, warme, goddelijke wijn.

Merlot Konkoly 2008
Dit is een topkwaliteit merlot. 17 maanden houtrijping, en een (later gevonden) winkelprijs die ik nauwelijks durf op te schrijven: 15.000 forint,/ 52 euro. In de smaak veel fruit van pruimen en bramen, dikke, vette kersenbonbons en een hint van room. Een prachtige, zachte wijn die volledig in balans is. 

Enkele sfeerfoto's

(wordt vervolgd ...)

Szeleshát Merlot Reserve 2007 Szekszárd

Het was midden mei, en nog lang niet zo heet in Budapest als nu (35 graden vandaag!). We waren met Mijnheer H onderweg naar de Bott-proeverij. Hé, Bor-Box. Een wijnwinkel. Natuurlijk lopen we even binnen. We willen ons laten verrassen door de Aardige Eigenaar. Maar dat is niet zo eenvoudig. Hij laat ons een Merlot Reserve 2007 van Szeleshát uit Szekszárd zien. Ken ik niet. 27 maanden rijping op barriques. Hoef ik niet.
De Aardige Eigenaar vindt dat ik de wijn toch moet proberen. En geeft me zijn visitekaartje wanneer hij van mijn wijnblog hoort. 'Beloof me te schrijven hoe je de wijn vindt.' 

Het wijndomein Szeleshát

Szeleshát is gevestigd in het wijngebied Szekszárd, aan de zuidkant van de stad Szekszárd. Meer dan de helft van de bodem is lösshoudende bosgrond, gemengd met rode klei. Deze roodgekleurde grond is karakteristiek voor Szekszárd, en zeer rijk aan kalk.
Het wijndomein wordt beheerd door twee mannen en twee vrouwen. De wijngaarden zijn in totaal 26 ha groot. Er wordt kékfrankos, cabernet franc, cabernet sauvignon, shiraz, pinot noir en vooral merlot verbouwd, de laatste op 6,5 ha.

Proefnotities

Mijnheer H en ik ruiken eikenhout, een beetje natte wol, verder pruimen, chocolade en koekkruiden. In de smaak kersen, bramen en mokka. Mijnheer H vindt het houtgebruik in het midden overheersen. En ik - o wonder - vind het houtgebruik goed. De wijn heeft volgens mij ook iets lieflijk zoets.
We vinden dit een elegante wijn, niet heel complex. Wel harmonieus, fluwelig, in balans, en met mooie zuren in de afdronk. We zijn content.

Tot slot

Wat kost deze wijn? 2.540 forint / ca. 9,40 euro bij Bor-Box in Budapest
Kortom: een uitstekende prijs/kwaliteitverhouding.

Wijngeluk in Sopron: woensdag

Zon en wijn
Woensdag was het droog in Sopron, af en toe scheen de zon er zelfs lustig op los. En last but not least: een aardige mevrouw, in het bezit van een fraaie snor en twee tanden, vertelde honderduit over de geschiedenis van Sopron en haar vier stadhuizen. Rond het middaguur kwamen we aan bij het Wijnhuis van Sopron (Soproni Borház), the place to be als je wijnen uit Sopron wilt proeven.

Het Wijnhuis van Sopron

Het Wijnhuis bestaat uit een kelder (waar zich een gezellig en goed restaurant bevindt), een mooie wijnwinkel en een sfeervolle proefzaal. Op de proefkaart staan 200 wijnen, niet de minste, die alle tegen betaling geproefd kunnen worden. Dezelfde wijnen worden in de winkel tegen kelderprijs verkocht.
We proefden 9 wijnen. Die van Weninger en Luka waren memorabel.

Weninger

Weninger: Fehérburgundi 2008
Van Weninger proefden we deze pinot blanc: het ware wijngeluk in Sopron. De wijn pakte me meteen bij mijn kladden. Een olieachtige structuur. Een rijk aroma van honing, toast, boter, vanille, bloemen en kruiden. In de smaak een zachtzoetje in de aanzet, citrustonen, groene appel, kweepeer en amandelen. 
Een volle, boterige, soepele, frisse, elegante wijn die me erg erg blij maakte.

Luka

Enikő Luka is de jonge eigenares van het wijndomein Luka. Een kranige beauty. Ze was 21 en net klaar met haar PR-studie, toen haar vader plotseling overleed. Het stelde haar voor een moeilijke keus: verder gaan in de PR, of het goedlopende wijndomein van haar vader voortzetten. Ze had geen flauw benul van wijnmaken, maar koos toch voor het laatste. Luka werd (en wordt) hierbij onder meer geholpen door een van de beste Oostenrijkse oenologen, Rudolf Krizan. Zijn opvattingen hebben een grote invloed op Enikő's stijl van wijnmaken. Haar wijnen zijn ongelooflijk geconcentreerd, vol, elegant, met aroma's van kruiden, chocolade, fruit en bloemen. Een van de mooiste zweigelts in Hongarije komt van het wijndomein Luka, hun pinot noir wordt de hemel ingeprezen. Het wijndomein is 2,7 ha groot.
Van Luka proefden Mijnheer H en ik deze wijnen:

Zweigelt 2008
Enikő's vader maakte al mooie zweigelt, maar Enikő kan er ook wat van. Deze wijn heeft 10 maanden houtopvoeding gehad. Een ronde, evenwichtige wijn, met zachte zuren en veel fruit (kersen en bramen). Een toontje van yoghurt en vanille, en een superlange afdronk.

Cabernet Sauvignon 2007

Dikke vette rode fruittonen, cassis en wat gebrande koffie. Een ronde, zachte, elegante, fluwelige wijn - al vond ik de zuren net iets te weinig voor een CS.

Pinot noir 2008

Onze Gastvrije Gastheer vertelde dat dit de mooiste wijn van Luka is. De wijn is lui in het glas, en zeer fruitig. We proefden frambozen en kersen, laurier, chocolade en vanille. Een geconcentreerde wijn, met mooie zuren en een lange afdronk. Lekker!

Madárlátta Merlot 2008
Dit was een keuze van onze Gastvrije Gastheer. Ik was op zijn zachtst gezegd niet gecharmeerd van de Merlot Frettner 2006 van Ákos. "Dan moet je die van Luka eens proeven", zei onze Gastheer. Het was duidelijk waar hij op doelde. De merlot van Luka vond ik fluwelig, fruitig en elegant. Een mooie merlot.
 
Luka's merlot was een mooie afsluiter van deze ieniemini(wijn)vakantie. Andere wijnen die we proefden waren de Zöldveltelini 2008 van Ferenczy, en de Mágus Cuvée 2007 van Ráspi.