Verslag Grote Olaszrizlingproeverij (1)

Het was afgelopen zaterdagochtend oppassen geblazen tijdens de Master Class waarop ik me had ingeschreven. Het thema was olaszrizling vs welschriesling, zeg maar Hongarije tegen Oostenrijk. Het was niet de bedoeling dat ik als liefhebber van Hongaarse wijnen in de valkuil van olaszrizling-chauvinisme zou trappen. Josef Schuller MW van de Weinakademie in Oostenrijk vertelde echter al in zijn inleiding dat het niet eenvoudig was geweest om een welschriesling te vinden die hetzelfde potentieel had als de Hongaarse druif. Waarmee hij de uitslag van de proeverij op voorhand samenvatte. Olaszrizling maken gaat Hongarije beter af dan voetballen.

Oorsprong
De oorsprong van de olaszrizlingdruif is onbekend. De Italianen kennen hem als riesling italico, maar verder komt hij vooral in Midden-Europa voor als bijvoorbeeld laški rizling of ryzlink vlašský. En welschriesling dus. Oostenrijk is bij lange na niet zo'n interessant olaszrizling-land als Hongarije. Onze westerburen maken vooral lichte, eenvoudige wijnen van de druif. De wijnboeren maken zich totaal niet druk om de variëteit. Waarom zouden ze ook?  Het land heeft al zijn grüner veltliner: vol fruit, makkelijk om te drinken en fris. En dan is daar natuurlijk de riesling. Waar welschriesling overigens niets mee van doen heeft.

Mind-blowing

In Steiermark wordt er van de welschriesling een sappige, frisse wijn gemaakt. Burgenland is begonnen met het imiteren van deze stijl, en de rest van Oostenrijk volgde met de productie van welschriesling met steeds zijn eigen specifieke terroir.
Tijdens de Master Class proefden we 3+3 welschrieslings / olaszrizlings en een Trockenbeerenauslese. De meeste welschrieslings waren eenvoudig, met niet al te veel body, weinig fruit, soms beendroog en met heftige zuren. Die van wijnhuis Tement presteerden het beste, waarbij de Weinstock Zieregg 2012 er nog het meest uitsprong met zijn complexiteit en elegantie. De Hongaarse tegenhangers waren zonder uitzondering het mooist. Verreweg de meeste indruk maakte de Kántor-Tag Olaszrizling 2007 van Lajos Gál uit Eger, met zijn zachtheid, mineraliteit, elegantie en evenwicht. Mind-blowing, om met onze presentator te spreken. En dat voor een wijn van zes jaar oud! 

Proeflijstje
Voor geïnteresseerden hieronder ons proeflijstje:
1. Zantho - Welschriesling 2012 (Burgenland)
2. Endre Szászi - Szigligeti Olaszrizling Kabócás 2012 (Badacsony)
3. Tement - Welschriesling STK 2012 (Steiermark)
4. Laposa - Nagy-Somlói Olaszrizling 2012 (Somló)
5. Tement - Weinstock Zieregg 2012 (Steiermark)
6. Jásdi - Lőczedombi Olaszrizling 2011 (Csopak)
7. Schröck & Kracher - Greiner 2007 (Rust & Illmitz)
8. Gál Lajos - Kántor-Tag 2007 (Eger)
9. Kracher - Welschriesling TBA 2006 (Burgenland)

(wordt vervolgd ...)